看着卢旺达老哥在奶吧吹奶,我忘记了乳糖不耐

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出品 | 虎嗅青年文化组

作者 | 渣渣郡

本文首发于虎嗅年轻内容公众号“那个NG”(ID:huxiu4youth)。在这里,我们呈现当下年轻人的面貌、故事和态度。

非洲,冒险家的乐园,新世纪的改命祭坛。

拜无数富有冒险精神的国人所赐,现在你只要打开App,就能看见无数描述非洲题材的短视频:

从如何搞钱、到黑人抬棺、再到旅游攻略,看着这些作品,我脑海里那些陈旧而模糊的地理课名词变得逐渐立体、清晰。

前两天,我看见了一卢旺达美食视频,发现当地的年轻人聚会,除了去路边小摊喝香蕉酒和去酒吧灌啤酒以外,还有个贼有特色的选择,就是去奶吧(Milk Bar)喝奶。

图片来源:Youtube@Mark Wiens

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提起奶吧,可能大家脑海里就会浮现出《发条橙》阿列克斯那帮小坏蛋,在《神谴之日》BGM伴奏下,邪魅望着你的画面。

图片来源:《发条橙》

但跟三步一奶吧的非洲卢旺达,它们远没有《发条橙》里表现得那么诡异。

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在当地,奶吧都非常朴实,从外表看就是把砖楼涂上个圣托里尼的白蓝配色,再往上糊几张PS素材拼出来的海报的黑店。

这些简陋的小房子,对于当地人的意义就像是茶馆之于成都、茶楼之于广东那般,是卢旺达人生活的第三空间,是他们的星巴克。

卢旺达首都基加利的一个奶吧,大家正在排队进场。

“卢旺达人贼爱喝奶,我们外派考察情况的时候,发现他们有时间就凑一块去奶吧喝奶,再聊半个钟头,你看着就跟咱们这白领去楼下喝咖啡一样。”

小钱去2018年去卢旺达的时候,跟那待了2个月,虽然香蕉炖万物的祖传菜谱没能征服这个山东男孩的胃,但在他抱着必死决心试喝了卢旺达的牛奶之后,坚决克服了乳糖不耐。

“着实好喝,没兑水,贼醇厚。”

在进屋之前,你永远无法预料卢旺达奶吧的佐奶点心到底是非洲麻团、非洲煎饼,还是老卢秘制煮鸡蛋,全得靠运气碰。

尽管菜谱薛定谔,但你大可以放心能在奶吧尝到卢旺达的旗舰级饮料——ikivuguto。

所谓ikivuguto,其实就是酸奶,其黏稠度和味道跟北京90年代街边卖的瓷罐酸奶差不离,当地人会根据自己的口味二次调制,清新点的浇蜂蜜,重口点的撒红胡椒面。

这位小哥手里拿着的就是ikivuguto

某种意义而言,ikivuguto就是卢旺达的大红袍,是真正的国饮。

普通的聚会和社交,大家伙儿常会跑到奶吧里,花上350-400卢郎(2、3元人民币)整一杯ikivuguto,坐在塑料椅子上跟大家摆龙门阵。

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     发布于 2021-12-03 00:10:41  回复
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