儿童生鲜食品来势汹汹,一【yi】出新老玩家的“好戏”上演?

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儿童三文鱼、金枪鱼、蓝莓、牛排、水饺、奶酪、早餐……乃至整体健康膳食,食材功能化 市场硝烟弥漫 的背后,呈现 这样一个趋势: 年轻父母 对 价格敏感度逐渐降低 ,对 产品、口味的敏感度逐渐升高 。

随着家庭品质消费者升级,科学喂养被越来越多的家长所重视。 新一代父母对于儿童食材的种类、品质、营养元素配比等都提出了多元需求。

兼具营养和美味的儿童生鲜食品进入不少家长的购物车, “儿童生鲜食品”迎来众多玩家涌入。

盒马、叮咚买菜、家乐福等社区零售平台商超自然不会放过“儿童生鲜”这一萌新品类,佳沃集团等老牌生鲜供应链龙头也在加码布局,另有渔可爱、鹿优鲜等众多新消费品牌粉末登场。

“精细化养娃”结出儿童生鲜的果实

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目前,儿童生鲜处于发展初期,“好戏”之所以有机会上演,是因为在追求 健康、鲜度、溯源 消费 的时代, 人、货、场三要素的充分重构,供应链的全链路管理和降本增效、可回返 ,带来包括社区零售在内的商业创新的基础,生鲜品类垂直化、个性化获得价值释放空间:

育儿家庭群体是生鲜消费的核心圈层之一 ,精细化育儿让新时代父母更关注为中国婴童研发生产,兼备新鲜度、安全性、健康功能的膳食原材料; 生鲜是万亿的大市场,具有非标、高毛利、高频、高复购的消费特点,而我国 生鲜的线上 渗透率约为14.6% ,还有巨大的增长空间,因此也是巨头必争之地; 疫情促成了“宅经济”爆发和生鲜消费全面线上化,囤粮油米面、线上买菜,速冻食品、厨房调味料相继上热搜。

儿童生鲜的诞生是产业链上下游多年发展、叠加用户需求觉醒,结出的一枚新果实。

对于生鲜零售商而言,为了抓取细分市场需求撬动gmv持续增长、留住用户,在选品上贴合儿童、女性、老人、都市青年等核心人群的个性化需求,势在必行。

而拥有多年生鲜供应链积累的企业,也唯有进入细分掘金,才能继续强化其先发优势和市场占有率。

在儿童生鲜众多品类中,由于全产业链优势凸显,水产品生鲜异军突起,规模化速度最为显著。《中国农业展望报告》预计,到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克,占总消费量的比重将达到36% 左右。2020年,中国已经是全球出口海产品成品和鱼类最多的国家。

以儿童鱼丸为例,2012年,通威集团旗下的通威食品就已针对儿童群体,推出海南纯生DHA藻油鱼丸、纯鱼肉丸,此后浙江鱼极食品、汕头达濠李老二食品、湖北大明水产等均多年推出儿童鱼丸。 近几年,宝贝鱼饼备受关注,还发展出墨鱼饼、鲮鱼饼、芝士鱼饼、鳕鱼饼等多种口味。

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