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京城快递年夜饭 在家复刻餐厅味

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  一位网友展示的外卖年夜饭。

  【大公报讯】记者张宝峰北京报道:大公报记者近日了解到,北京众多餐厅饭馆的「堂食年夜桌」早就预定一空,而线上预定的「快递年夜餐」也是深受热捧,不少北京市民甚至惊呼:年夜饭如此火爆,真是让人感到出了一口「饿」气。

  「我们这线上预约配送年夜饭的顾客络绎不绝。」马先生在北京市大兴区天宫院商圈经营一家茶酒餐厅。他直言,现在每天都能感觉到市场的活力正快速恢复,不过兔年年夜饭的火爆还是超出了自己的预期。「差不多一周前,预定电话就一个接一个,预售量最大的也是我们的几款家庭套餐。」

  大公报了解到,今年首都北京的餐饮品牌年夜饭预订率不断走高,而且在年夜饭套餐和形式上更加灵活多样,支持多人多种套餐,以及外卖、到家等服务。与此同时,线上家宴同样是火爆。饿了么数据显示,北京地区家宴外卖的搜索量较去年同期涨幅超过10倍。同时,八宝饭、佛跳墙、腊味等半成品搜索量环比增长超过30%。

  目前,北京的知名餐厅中,紫光园年夜饭预订率已经达到80%,大董年夜饭预订率超50%;海底捞紫竹桥店也陆续接到了春节的预订。同和居的包间已经全部预订出去了。在年夜饭的菜品上,眉州东坡、松鹤楼、陈香贵牛肉面等纷纷将招牌菜做成了预制菜,主打在家复刻「餐厅味」;大董提供年夜饭到家服务;潇湘码头支持门店自提或闪送到家。

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